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5月16日至17日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋專業委員會、廣東省餐飲服務行業協會火鍋專業委員會承辦，廣州市浩聯展覽有限公司協辦的“第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽”（廣州站）在廣州廣交會展館開賽。中廣核服餐飲公司臺山服務部白志科、藍成輝、黃健祥組建團隊參賽，與廣州地區的22支參賽隊伍、上百名參賽選手同臺競技，憑借專業的技術水平和高質量的出品，榮獲此次大賽“火鍋宴席賽”銀獎。

為充分做好賽前準備，參賽團隊于一個月前開始籌備，并結合廣州地域特色確定以“粵式皇菌鍋底”參賽。為豐富鍋底口味，結合季節時令選用了松茸菌、羊肚菌、鹿茸菌等富含氨基酸、維生素等多種營養物質的新鮮菌菇，精心熬煮出味道鮮美、口感豐富、健康養生的鍋底。此外，對火鍋菜式的均衡搭配也精挑細選、合理搭配，選用嫩滑爽脆的臺山川島生蠔、營養豐富的新鮮豬腦花，以及臺山服務部自制的三色手工面作為配菜，搭配新鮮制作的楊枝甘露，最終呈現出湯底鮮美、食材新鮮、冷飲清爽的美味火鍋配餐。比賽當天，中廣核服餐飲公司參賽團隊各司其職、配合默契，在規定的時間內出色完成獨具粵式風味的參賽宴席，以其獨特搭配和營養美味得到評委組的肯定與好評，以優異的成績獲得賽事銀獎。

此次比賽，不僅為廚師們提供了相互切磋和鍛煉的機會，也增加了行業之間的交流，促進中廣核服餐飲公司服務團隊出品質量的提升。后續，中廣核服餐飲公司將繼續深入踐行“嚴慎細實”工作作風，致力用暖胃更暖心的餐飲后勤保障服務，讓廣大員工的獲得感、幸福感不斷提升。